Crème brûlée
 |
Voor zes personen:
|
BereidingVerwarm de oven voor tot 100 °C. Klop de eidooiers en de suiker flink door elkaar in een grote kom. Verwarm de slagroom in een pan op zacht vuur. Schenk deze zodra hij begint te koken bij de geklopte eieren en roer door elkaar. Verdeel het mengsel over 6 crème brûlée bakjes en zet ze in een ovenschaal. Schenk de schaal halfvol met water en laat zo au bain-marie 1 uur en 15 minuten bakken. Laat de crèmes afkoelen en zet ze dan 2 uur in de koelkast. Bestrooi ze met suiker en laat ze vervolgens karamelliseren, met een crème brûlée brander, of door ze 3 minuten in de oven onder de grill te zetten. Zet in beide gevallen de toetjes vooraf in een schaal koud water om te voorkomen dat ze weer vloeibaar worden. Zet ze nog 10 minuten koud weg. |
|
Extra benodigd6 crème brûlée bakjes |
|
|
Njang Switi! |
|
|
Het recept 'Crème brûlée' is afkomstig uit het kookboek Crème brûlée van Isabel Brancq. © Uitgeverij Becht. |
Crème brûléeVoor zes personen: 8 eidooiers 80 g fijne kristalsuiker 600 ml slagroom 4 eetlepels poedersuiker voor het karamelliseren Bereiding Verwarm de oven voor tot 100 °C. Klop de ei... Lees meer... |
Pilaf van kip en courget Ongeveer 10 srd per persoon Voor vier personen: 500 g basmati rijst 6 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 1 rode paprika, in blokjes ... Lees meer... |
Zalm wraps Ongeveer 10 SRD per persoon voor 4 personen: 1 pak wraps van 1 pak zalm Boursin sla naar keuze  Bereiding Om de wraps te kunnen rollen is het handig... Lees meer... |
Koekjes Ingrediënten: 300 gram bloem 225 gram roomboter (kamertemperatuur) 100 gram witte basterdsuiker 30 gram volle melk 10 gram bakpoeder 1 zakje vanillesuiker Bereiding Meng de boter, suiker, melk, zo... Lees meer... |
Tortellini met Tomaat en Broccoli Voor 4 personen: 300 g tortellini 2 teentjes knoflook 500 g broccoli 1 pot pastasaus met basilicum naar smaak 50 g geraspte Parmasaanse kaas Bereiding Tortellini in 15-20 minuten beetgaar koken in gezouten water, afgieten e... Lees meer... |
|